ツミレ汁とピーマン炒め

今夜はツミレ汁。

シャトー勝沼の泡も今夜で在庫切れです。

スケトウダラのスリ身と舞茸に玉葱。

玉葱から甘さが出てます。

ピーマン炒めはマッシュルームと玉葱に豚トロ。

豚トロを炒めて出た脂でマッシュルームを炒めてます。

途中、出汁を入れて程良くなってから豚トロを戻してピーマンを足してます。

油分を使わないで仕上げます。

小鯵の素揚げを買ってきて、温めてから紫蘇ドレッシングとレモン果汁をかけて味付け。

脂っぽさが薄れて酒も進みます。

海藻サラダも紫蘇ドレッシングとレモン果汁で味付けでした。

ご馳走様でした。