ベトゥッレのロサッツォ

今夜はベトゥッレのロサッツォ。

かなり美味しいです。

Rosazzo(2017) / Ronco delle Betulle

鳥長さんで買ってきた鳥レバーを玉葱と炒め物にしました。

手抜きで買ってきた鮨は多過ぎたかも。

新鮮なレバーは下処理をしっかりすれば臭み無しで、ワイン煮にしないで塩胡椒と少しのハーブで炒めた方が美味しいのです。

せっかく美味しいので、薄味で食べたいですね。

鳥ハツは串焼きです。

量が在れば炒め物も美味しいのですね。

玉葱はサラダに混ぜて食べるのに慣れてますが、玉葱だけで出てくるとは思わなかったです。

ご馳走様でした。