芹とハムのリゾット、アンソニールパートのロルマラン ブリュット・クラシック

お昼は、アンソニールパートのロルマラン ブリュット・クラシック。
スッキリと美味いですね。
Anthonij Rupert L'ormarins Brut Classique NV


芹とハムのリゾット。


スープ兼用のブロードを使っているので、少し浅葱も入ってます。
ペコリーノも多めに使いました。


浅葱と芹のスープ。
スープ兼用ブロードをそのまま仕上げてます。
芹根も入れているので香りが良いです。


ご馳走様でした。