平茸と白子の汁物、鯛の刺身、生ウニ

今夜も麒麟山の初日の出。

温燗程度が旨旨です。

生雲丹を摘まみながら呑む麒麟山が良いですね。

平茸と白子の汁物。

ツミレも入って具沢山です。

玉葱を少し入れると臭み消しにもなるし甘味が出て美味しいです。

鯛の刺身とローストチキン。

鯛のサクが格安でしたので、塩で締めてから刺身にしました。

ローストチキンは年末年始用に買っておいた鳥長さんの鶏。

簡単に美味しいのが嬉しいです。

ご馳走様でした。

雑煮とラザーニャ

夕飯の前半は、麒麟山の初日の出を呑みながらでした。

温燗程度に温度を戻してみたら、優しくて美味しい。

やっと雑煮を食べました。

私の雑煮は餅を入れないのです。

買っておいた蛸を刺身に。

刺身には日本酒ですね。

サラダも多めに食べてホッとしてました。

野菜を食べないと調子がイマイチになります。

そして、後半はバルベーラを呑みながら熱々のラザーニャを食べました。

バルベーラは開けてからしばらく経って香りが良くなってきました。

キノコのラザーニャは焼いて仕上げる直前まで作って保存していたのです。

多いので、2人で1/3しか食べられなかったのです。

まぁ、外に出すだけで急速冷蔵できる寒さなので、冷やして保存して分けて食べます。

ご馳走様でした。

寝坊してウニ丼

正月休みに慣れて寝坊してました。

かなり遅い朝食。

焼き鮭が素直に美味しい。

手抜きしてウニ丼です。

簡単に美味しいです。

ご馳走様でした。

麒麟山の「初日の出」

今夜は、麒麟山の「初日の出」です。

辛口の生酒です、食事にオススメです。

少し温度を戻して呑みたいですね。

正月の料理が続くのも飽きそうなので、普段の夕飯に戻したつもりが…マグロが在ったか。

ご馳走様でした。

ゆっくりな朝、雲丹御飯

正月のゆっくりな朝。

久しぶりにウニ御飯です。

焼き雲丹で混ぜ御飯にします。

そして、生ウニを少しのせます。

今回のウニは甘味が程良いので山葵無しです。

ジョフロワののロゼを呑みながら食べてました。

ご馳走様でした。

初詣と珈琲始め

初詣は近所の瀧澤神社でした。

地元の小さくても大事にされている神社。

冬晴れの仙台。

日差しもあって散歩には良い感じです。

珈琲始めはホシヤマ珈琲店さんでした。

買い物帰りのお客さんが多くて、今日も混んでいました。


そして、買い物の後は遅めのお昼。

銀座トリコロール仙台三越さんでサンドウィッチでした。

夕飯までの間に、家の人と2人で丁度良い量ですね。

ご馳走様でした。

新年はジョフロワのロゼから

今年の最初のシャンパーニュ、ジョフロワのロゼからです。

久しぶりに呑みますが、安定の美味しさです。

ロゼはジョフロワだなぁ、と思うのです。

René Geoffroy 1er Cru Rose de Saignée(2016)

今年も御節料理を用意してない我が家ですが、少しは楽して美味しい物を食べてました。

鱈のホッペとアスパラガス の炒め物。

お肉に偏りそうな予測だったので、少し魚を食べるのでした。

伊達鶏のハムとロースト・ビーフ。

ロースト・ビーフはステーキハウス仙さんで年末に分けて頂いたのです。

これが旨旨なのです。

薬莱ワサビで食べてました。

野菜を食べる量が不足していたので、大きめのサラダにしてもらいました。

サニーレタスを買っていて良かったです。

ソシソンセックと発酵サラミにナポレオン(チーズ)はツマミです。

そして、シェフに分けて頂いたパテも旨旨でした。

ご馳走様でした。