よつば食堂さん

今夜は近所の「よつば食堂」さん。
白子酢からです。


焼鳥は定番の盛合せ。
美味いよね〜


かまトロと平目の昆布締め。
大トロはあまり選ばないですが、かまトロは好きですね。
昆布締めは白身を美味しくする魔法です。


墨廼江呑みながらカラスミ大根。
カラスミ好きの季節ですね。


金目鯛。
硬さ、粘り具合、甘さ。
バランスが良いよね。


ご馳走様でした。