ラッキョウ漬け、ゆかり

ラッキョウを漬けました。

甘酢にシェリービネガーを使ったので、最初から濃い琥珀色です。

ラッキョウを洗いながら生をバリバリと摘み食いしてました（笑）

今回は栗駒産です。

梅干しの副産物ですが「ゆかり」も完成です。

赤紫蘇をカラカラに乾燥して、チョッパーで細かくしました。

白米に混ぜ込んだりすると美味しいので、楽しみですね。

ご馳走様でした。