蝦夷鹿シンタマのロースト、牡蠣のブルギニョン、ビストロ・アンセルクルさん

今朝は雨なのに寒かったです。雨の前まで放射冷却で冷えたみたいですが、出勤時の気温は3℃と表示されていました。

寒い今夜は、近所のビストロ・アンセルクルさんで夕飯でした。

ポタージュで温まり、前菜からです。柿とメロンに生ハム。柿と生ハムも良い感じなんですね。

牡蠣のブルギニョン。熱々をいただきました。パンと食べると更に美味しい。

ワインを呑みながらだと、更に美味しい（笑）

今夜はアルザスのリースリングからです。

蝦夷鹿のシンタマ。ローストをいただきました。これが美味しくて、鹿の香りも控えめです。柔らかで、家の人にも好評でした。この辺りから、シラーを呑みながら。

今夜も、ご馳走様でした。