今年も雑煮から

今年も雑煮から。


ハゼと芹と鶏に「ひき菜」の雑煮。


ドメーヌ マリー・ドゥメのシャンパーニュ・トラディション。
呑み過ぎてしまいそう。

Domaine Marie Demets / CHAMPAGNE Tradition

鴨のパストラミ、鴨のスモーク、伊達赤鶏のハム。
伊達赤鶏のが一番美味しいかも。


マリー・ドゥメ呑みながら、丸平さんの鮭。


丸平さんで鮭の切り身を買っておいて良かったです。
年始から焼き鮭が美味いです。


煮しめ。
今日中に食べ終わりそう…


味付き卵。
少し薄味に仕上がりました。


ご馳走様でした。

大晦日らしい

大晦日ですね。
銀座トリコロール仙台三越さんにて、珈琲納め、その2です。
アイスで歯が冷え冷えにトラジャ美味しい。


夜までの腹拵え。
少しのつもりが、ミッシェル・ブリュットを呑み干してました。


そして、麒麟山レモネード。
暖房で暖かになったらレモネード。


エピスさんの焼きモンブランも食べて眠くなる。


いただき物の美味しい蕎麦。
年越し蕎麦でした。
サラダも食べて。


ご馳走様でした。

柚子ピールのチョコ完成

ホシヤマ珈琲店は年末最終日なので、珈琲納めに行きました。
大倉陶園の雉のカップ。
縁起が良いですね。


ご馳走様でした。

帰宅後に、雨乞のユズの柚子ピールの仕上げ。
ピールとしては完成です。
砂糖は塗さないです。


コーティング用のチョコをかけます。
ここが一番しんどいです。


固まったら小分けして詰めます。
今年は少し少な目でした。


年内に完成して良かったです。

冷凍庫の整理、サン・ミッシェルのミッシェル・ブリュット

今夜は、サン・ミッシェルのミッシェル・ブリュット。
とても美味しいです。オススメです。

Domaine Ste. Michelle / MICHELLE BRUT NV

冷凍庫の整理でした。

ケーファーの冷凍パスタ。
少しパッケージの香りが気になるかも。


ケーファーの冷凍ハンバーグ。
こちらは定番品なので安定した味です。
チーズをのせてます。


牡蠣のリッチフレーク。
呑みながら少し食べてました。


美味しいですね。
蒸し牡蠣にも合いそう。


ご馳走様でした。

雲丹御飯、穴子丼、鍋

遅めの朝御飯は久しぶりに雲丹御飯。
重茂産の焼きうに、簡単に美味しいです。
在庫してましたが、年末に追加在庫できて良かったです。


お昼は近所の「よつば食堂」さん。
好物の穴子狙いです。


ふっくら美味しい穴子丼です。


今夜は、アンソニー・ルパートの泡。
呑み終わりでした。
また、冷やしておかないと。


赤鶏と白菜の鍋。
平茸とジャガイモに大根と玉葱。
とろろ昆布を入れると簡単に美味しくなりました。


鍋は美味しいし、身体が温まって良いですね。


ご馳走様でした。

柚子ピール

雨乞の柚子の柚子ピールは、ほぼ乾燥できました。
艶々です。


裏面も少し乾かします。


落ち着いた頃に、チョコレートでコーティングします。

柚子の加工

今日から柚子ピール作り。
雨乞の柚子を使います。


下茹でして砂糖で煮込みます。


乾燥器で乾燥開始。
今日はここまでです。


柚子酒も漬け込み。


今年は国産ウォッカの店頭在庫が少なくて、スミノフを使うことに。


柚子加工の合間に出掛けてお昼。
仙台三越のランドマークで、サーロインステーキとケールのサラダ。

ビールを呑みながら、暢んびりでした。


ご馳走様でした。